Sie sind in einer Region mit Tradition und weltweitem Renommee - ein Qualitätsbeweis, einer Region der Gütezeichen (Burgunder Weine, Charolais Rinder, Geflügel aus der Bresse), einer Region mit leistungsfähiger Nahrungsmittelindustrie. Die Umsätze und die Zahl der neu geschaffenen Arbeitsplätze in diesem Sektor steigen stärker als im nationalen Durchschnitt. Die Branche beschäftigt mehr als 15.000 Personen mit stetig ansteigender Zahl und ist damit drittgrößter Arbeitgeber in der Region.
Angesehene Forschungseinrichtungen und der Nahrungsmittelherstellung komplementäre Bereiche, wie die Verpackungsindustrie, unterstützen die Branche.
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Die Stärken Burgunds